🌽 Cómo cultivar Maíz
🌱 ¿Cuándo sembrar? En primavera avanzada o verano, cuando el suelo está bien calentito.
☀️ Clima ideal: Le va genial con mucho sol y temperaturas cálidas. Nada de sombra.
💧 Riego: Necesita agua constante, sobre todo cuando empieza a florecer. Pero siempre con buen drenaje.
⏳ ¿Cuánto tarda? Entre 90 y 120 días. Hay que tener paciencia, pero después te da varias mazorcas.
🪴 Tip criollo: Sembralo en bloques (no en fila sola) para que el viento lo polinice bien. Y si tenés compost o bosta, le va de diez.
🌿 Suelo: Rico en nutrientes, profundo y suelto. Le gusta que esté bien trabajado y aireado.
🍿 ¿Qué hacemos con el maíz? ¡Pochoclos, papá!
🧾 Ingredientes para una tarde de peli o merienda con onda:
- 1/2 taza de maíz pisingallo (el de hacer pochoclo, no te me confundas)
- 2 cucharadas de aceite (el que haya: girasol, mezcla, el que pinta)
- 3 cucharadas de azúcar (o más si sos goloso)
- Opcional: un chorrito de esencia de vainilla o una pizca de canela si querés tirar facha
👨🍳 Paso a paso:
- Arrancamos: En una olla grandecita (con tapa, importantísimo), meté el aceite y calentá a fuego medio. Tirale 2 o 3 granitos de maíz y esperá que exploten. Eso es la señal.
- ¡Va todo adentro! Sacás esos granitos, mandás el resto del maíz y el azúcar arriba. Tapá la olla y meneala un poco como si fuera una cumbia.
- Pochoclo party: Cuando empiece el “pop-pop-pop”, bajá el fuego y seguí agitando de vez en cuando para que no se te quemen los del fondo (re traicioneros).
- Final glorioso: Cuando afloje el quilombo y ya no exploten más, apagá el fuego. Esperá unos segundos (¡no abras de una que te salta un maíz asesino!)
- Decorá a gusto: ¿Querés tirar magia? Metele canela, vainilla, caramelo derretido, chocolate o dulce de leche, lo que se te ocurra menos mayonesa.
💡 Tip Criollo: Si te cabe lo salado, salteate el azúcar y al final tirale manteca derretida con sal. O incluso pimentón ahumado… ¡de no creer!